Buffet de Saladas e Frios
Com seu molho favorito

Saladeira do Patrão
Erva doce , acelga , cenoura, pepino, rúcula , agrião,
endivias temperada com combinação especial preparada pelos chefs
ou maitrês, com azeite de olívia, limão e vinagre.

Salada Caesar
Alface Romana, Croutons, Aliche, Queijo Parmesão e Molho Caesar

ENTRADAS

Carpaccio de Filet com Molho de Azeite e Limão, Alcaparras e Rúcula.

Casquinha de Siri à Brasileira

Mini Spring Rolls
Mini Rolinhos Primavera recheados com Legumes e Peito de Peru

Pastéis Caseiros
Palmito, Queijo ou Carne


SOPAS

Sopa de Cebolas Gratinada

Canja à Brasileira

Minestrone

Sopa de Espinafre

Sopa de Ervilha

Sopa de Aspargos

Escolher com creme ou caldo de frango.


MASSAS & OVOS

Ovos à São Paulo Antiga
Nossa especialidade com Ovos, Tomates e Queijos, servida
com Agrião, Endívias e Rabanete

Omelete à sua escolha
Queijo, Presunto, Ervas Aromáticas, Champignon, ou à Espanhola

Lasanha da Mama
Bolonhesa com Funghi

Ravioli de Salmão
Molho de Camarões

Espaguete ou Talharine
Molho de Frutos de Mar, Bolonhesa, Pomodoro ou Quatro Queijos

Yakisoba de Frango e Legumes
Macarrões japoneses preparados com tiras de Frango e Legumes,
Acelga, Cenoura, Abobrinha, Cebolas e Molho de Soja


PRATOS CASEIROS

PF MAKSOUD
Bifé de fillet Mignon grelhado, arroz, feijão, batatas fritas e Ovo Poché

Pescada à Dorê
Com beringela, abobrinha, tomate cebolas e cenouras grelhadas

Cozido de Legumes Especial
Sobrecoxa ou coxa de frango refogado com cozido de Repolho, cenoura,
batatas doce, mandioquinha, mandioca e erva doce e abobrinha,
mini cebolas, alho e tomate picado

Mezza Libanesa
(Servido em Bandeja Individual)
No Bufê: Escolha sua Mezza com a combinação que preferir das
especialidades abaixo.
Homus, Babaganush, Taboule, Esfiha, Charutos de Folhas de Uva,
Charutos de folhas de Repolho, Berinjela Recheada com Nozes, Coalhada e Kibe Crú.


CARNES

Steak Diana
Filet Mignon com Molho de Pimenta com Risoto Rotie

Bife de Ouro
Filet Mignon Grelhado com Cebola, Feijão Roxinho, Arroz, Couve e Pastéis

Galeto Assado à Moda Maksoud Plaza
Com Vinho Branco, com Ervas Aromáticas, Legumes e Arroz Rotie

Arroz Frito a Moda Indonésia
Com Porco, Frango, Presunto e Camarão, servido com Ovo Poché e Pastel


PEIXES E CRUSTÁCEOS

Camarões à Paulista
Grelhados com alho e ervas com azeite, servido com arroz à grega

Posta de Salmão
Molho de Sakê, Cogumelo Shitake e Camarão, Purê de Batatas e Legumes

Filé de Linguado
Molho de Laranja Batata Sautê e Legumes


SANDUICHES

Atrium Club
Com Alface, Tomate, Ovo Cozido,Peru, Bacon e Batata Frita

Beirute Bela Vista
Pão Libanês com Alface, Tomate, Rosbife ou Peru com Batata Frita

Hamburger ou Cheeseburger
Com Batata Frita

Boston Steak Sanduiche
Filé Mignon fino grelhado, servido no pão Baguete com Tomate
e Alface, servido com Batata Frita


Sanduiche de Linguiça Caseira
Servido na baguete com salada de batatas

Bauru Especial Maksoud
Rosbife, Tomate, Pepino e Quatro Queijos no Pão Francês com Batata Frita


PIZZAS

Especial Maksoud
Tomate, gorgonzola, parmesão, mussarela, brocólis,
vagem e peito de frango desfiado

Portuguesa
Tomate, mussarela, presunto, cebola, ervilha e orégano, ovo e azeitonas

Marguerita
Tomate, mussarela, manjericão e parmesão

Quatro Queijos
Tomate, mussarela, provolone, gorgonzola, parmesão e orégano

Peperoni
Tomate, mussarela, linguiça peperoni e parmessão


ESPECIALIDADES CHINESAS

Sopa de Milho

Yangchow Chicken Soong
Fricasse de Frango com Pimenta verde e vermelha e Castanha Dágua, servido sobre Endivias

Posta de Robalo Shangai
Cozido ao Vapor, com Cebolinha, Gengibre, Azeite de Gergelim e
Molho de Soja com Arroz Branco

Filet de Badejo a Chen
Saute com cogumelos Chineses, alhos e Vinagre, Sakê e molho de Ostras

Frango xadrez
Cubos de Frango Frito no wok com Pimentão vermeelho e Verde, Cenoura,
Castanha de Cajú, Sakê e Molho de Soja

Filet Mignon à Cantonesa
Tiras de Filet preparada no wok com Cenoura, Ervilha Torta, Salsa,
Cogumelos Chineses, Molho de Ostras e Soja

Frango com Gengibre e Molho de Soja

Macarrão Chinês de Feijão
Preparado no wok com tiras de filet Mignon, Cebolinha e Molho de Soja

Peixe Tilápia no Vapor
Preparado inteiro com Cebolinhas, Gengibre, Azeite de Gergelim, com Arroz Branco

Legumes Chineses na Estação no Wok

Arroz Frito no Wok

Berinjela Frita no Wok


SOBREMESAS

Crème Brûlée
Creme de Baunilha Caramelizado


Apple Pie a La Mode
Torta de Maçã com Sorvete de Baunilha

Petit Gateau
Servido com Sorvete

Creme de Papaya ou Abacate
Creme de Papaya batido com Sorvete de Creme e Licor de Cassis

Sopa de Frutas com Sementes de Maracujá

Sorvetes Caseiros de Frutas

Buffet de Sobremesas